Текущее время: 15 окт 2019 02:07




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 27 ]  На страницу Пред.  1, 2
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Вегетарианство
Новое сообщениеДобавлено: 08 сен 2013 06:11 
Не в сети

Зарегистрирован: 27 сен 2011 22:37
Сообщений: 6
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Пункты репутации: 0
Да, у нас в семье тоже - мама мужа строгая вегетарианка. А муж, я и дети - кушаем мясо. Когда готовлю супы - делаю на 2 кастрюли: для мамы - на овощном бульоне, сделанном в домашних условиях (я его предварительно замораживаю, если приходится варить овощи для какого-то блюда, таким образом, я экономлю время), а для нас - суп с мясным бульоном. В общем, на это все время много не уходит.
Если мы делаем пиццу (или заказываем), то половина пиццы всегда - вегетарианская, а другая половина с мясом.

А вообще, мы делаем очень много овощных блюд. В индийской кухне столько много вегетарианских рецептов!!! А какие они вкусные, и очень просто делаются! У нас на рынке продают много специй, как раз что надо. Да и так в инете покупаю приправу. Мы даже натуральный чай индийский пьем, который, кстати, тяжело найти.

Большой плюс вегетарианской еды - это оставаться здоровым и всегда в прекрасной форме, без лишних кг!
А у мамы мужа в 80 лет - ни одной морщинки! Здоровье отличное и до сих пор ходим в походы в горы.

В общем говоря, сколько вместе живем, все больше убеждаюсь, что и мне надо придерживаться такого подхода к еде.


Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Re: Вегетарианство
Новое сообщениеДобавлено: 08 сен 2013 13:03 
Завсегдатай
Завсегдатай
Не в сети

Зарегистрирован: 08 сен 2011 14:59
Сообщений: 2627
Благодарил (а): 558 раз.
Поблагодарили: 646 раз.

Пункты репутации: 258
АвторитетАвторитетАвторитет
Современная наука о питании неоднозначно оценивает вегетарианство, принимая во внимание его положительные и отрицательные стороны. При этом учитывается вид вегетарианского питания, его соответствие потребностям различных возрастных и профессиональных групп населения, а также состоянию организма.

Для пищевых рационов строгих вегетарианцев (веганов) характерен недостаток полноценных белков и соответственно незаменимых аминокислот, а также витамина В2 (рибофлавина). В растительной пище отсутствуют витамины В)2, А и D. Хотя содержание кальция, железа, меди, цинка в рационах веганов количественно может быть достаточным, но усвояемость этих минеральных веществ из растительных продуктов низка. Например, железо лучше всего усваивается из мяса, несколько хуже — из рыбы; по содержанию и полноте усвоения лучшими источниками кальция являются молоко и молочные продукты. Повышенное содержание пищевых волокон в питании веганов имеет не только положительное, но и отрицательное действие, так как уменьшает усвоение минеральных веществ и ряда витаминов, усугубляя их дефицит.
При многих заболеваниях приспособительные возможности организма могут оказаться недостаточными в условиях строго вегетарианского питания, а при ряде заболеваний необходимо повышенное потребление полноценного белка и других пищевых веществ: в период выздоровления после тяжелых инфекций, при обширных хирургических вмешательствах, травмах, ожоговой болезни, некоторых заболеваниях органов пищеварения и т. д. Такие повышенные потребности не может обеспечить веганство. Это относится и к лицам тяжелого физического труда, например шахтерам, или интенсивно занимающимся спортом, особенно тяжелой атлетикой, борьбой, боксом.
В отличие от веганов у лактовегетарианцев имеет место значительно меньший по перечню и выраженности дефицит пищевых веществ в питании. Последний касается микроэлементов — железа, отчасти цинка и меди, так как молоко и молочные продукты бедны этими пищевыми веществами. Для лактоововегетарианцев возможен только дефицит железа в связи с низким его усвоением из яиц.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 27 ]  На страницу Пред.  1, 2

Текущее время: 15 окт 2019 02:07


Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
[ Мобильный вид ]