Текущее время: 23 окт 2019 13:00




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 15 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Tворожок детский
Новое сообщениеДобавлено: 21 фев 2011 00:03 
Новичок
Новичок
Не в сети

Зарегистрирован: 25 янв 2011 19:17
Сообщений: 69
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 7 раз.

Пункты репутации: 0
подскажите как правильно делать творожок самим из молока и хлористого кальция???? :Rose:


Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Re: творожок детский
Новое сообщениеДобавлено: 21 фев 2011 11:38 
Постоянный посетитель
Постоянный посетитель
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 13 июн 2010 15:10
Сообщений: 1693
Откуда: Мариуполь
Благодарил (а): 640 раз.
Поблагодарили: 602 раз.

Пункты репутации: 271
АвторитетАвторитетАвторитет
о, я тоже делала из кефира от молочного гриба :)
а вот из хлористого не делала - у всех моих знакомых он не получился, решила не экспериментировать

_________________
Я Оля, меня можно на "ты". Изображение


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: творожок детский
Новое сообщениеДобавлено: 21 фев 2011 20:33 
Завсегдатай
Завсегдатай
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 13 янв 2010 18:01
Сообщений: 3847
Благодарил (а): 1228 раз.
Поблагодарили: 958 раз.

Пункты репутации: 124
АвторитетАвторитет
Цитата:
Творог кальцинированный.
К холодному пастеризованному или кипяченому молоку добавить молочнокислый кальций или раствор хлористого кальция. Молоко размешать, нагреть до кипения, после чего сразу же снять с огня и охладить до комнатной температуры для лучшего отделения сыворотки. Полученный пресный творог откинуть на сито, покрытое стерильной (прокипяченной) марлей, отжать массу и поместить в стерильную (прокипяченную) баночку. Хранить в холодильнике не более 24 часов. Молоко – 600 мл, молочнокислый кальций – 2,5 г (или хлористый кальций 6 мл 20%-ного раствора). Выход-100 г.

Очень нежный получается :Rose:

_________________
Это только кажется, что за все платят деньгами. За все действительно важное, платят кусочками души.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: творожок детский
Новое сообщениеДобавлено: 21 фев 2011 20:49 
Оптимистка
Не в сети

Зарегистрирован: 26 фев 2010 19:20
Сообщений: 3952
Медали: 1
Орден за активность (1)
Благодарил (а): 839 раз.
Поблагодарили: 592 раз.

Пункты репутации: 520
АвторитетАвторитетАвторитетАвторитетАвторитетАвторитет
я сквашиваю молоко потом отжимаю творог с помощью корочки бородиского хлеба


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Tворожок детский
Новое сообщениеДобавлено: 21 фев 2011 21:32 
Эксперт
Эксперт
Не в сети

Зарегистрирован: 30 дек 2007 19:21
Сообщений: 7151
Откуда: Киев
Благодарил (а): 887 раз.
Поблагодарили: 494 раз.

Пункты репутации: 126
АвторитетАвторитет
Самый простой способ - закипятить кефир или кислое молоко и процедить.
У меня на ГВ во время кормления из второй груди чашка молока набегала, как немного повзрослели, оставляла киснуть и кипятила

_________________
Счастье - это то, чем делишься, а оно только умножается.
Найти свое счастячко)))


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Tворожок детский
Новое сообщениеДобавлено: 22 фев 2011 11:32 
Частый гость
Частый гость
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 14 авг 2009 18:59
Сообщений: 859
Откуда: Мариуполь
Благодарил (а): 104 раз.
Поблагодарили: 43 раз.

Пункты репутации: 30
Я своим детям делала творог по рецепту, как dan_ira написала. Всегда получался. Только одно было странно: из домашнего молока выходило всегда меньше творога, чем из магазинного :no: . А рецепт тогда переписала на молочной кухне


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Tворожок детский
Новое сообщениеДобавлено: 22 фев 2011 20:22 
Завсегдатай
Завсегдатай
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 13 янв 2010 18:01
Сообщений: 3847
Благодарил (а): 1228 раз.
Поблагодарили: 958 раз.

Пункты репутации: 124
АвторитетАвторитет
Задор писал(а):
Самый простой способ - закипятить кефир или кислое молоко и процедить.
У меня на ГВ во время кормления из второй груди чашка молока набегала, как немного повзрослели, оставляла киснуть и кипятила

Ух ты :Rose: из своего :Rose: Надо попробовать, а я все ни как не решаюсь, а то у меня тож добра такого много пропадает :)

_________________
Это только кажется, что за все платят деньгами. За все действительно важное, платят кусочками души.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Tворожок детский
Новое сообщениеДобавлено: 27 окт 2011 15:02 
Частый гость
Частый гость
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 20 ноя 2008 16:39
Сообщений: 883
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 1 раз.

Пункты репутации: 0
а я делала из обычного молока: сначала доводила до кипения и добавляла сметану, все постоянно мешала, на глазах отделялась сыворотка, а творожок процеживала. Получался очень нежный творожок. Без особых хлопот и ждать не надо пока молоко прокиснет.
а из сыворотки можно блинчики пожарить :)


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Tворожок детский
Новое сообщениеДобавлено: 27 окт 2011 15:04 
*BANNED*
Не в сети

Зарегистрирован: 04 май 2010 14:55
Сообщений: 2025
Благодарил (а): 375 раз.
Поблагодарили: 269 раз.

Пункты репутации: 52
а я кефир с молоком мешала и ставила кипятить,и не надо хлористого никакого,отличный творожок получался.а ща малой его уже не ест,видать переел в свое время

_________________
:)))


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Tворожок детский
Новое сообщениеДобавлено: 08 ноя 2011 23:22 
Зарегистрированный пользователь
Зарегистрированный пользователь
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 24 июн 2011 21:16
Сообщений: 138
Откуда: Мариуполь
Благодарил (а): 21 раз.
Поблагодарили: 17 раз.

Пункты репутации: 0
Я тоже постоянно так делаю: беру 3,2% кефир ильичевский, довожу до кипения, процеживаю, добавляю любые фрукты - и все, творожок готов. Вкусно, полезно и знаю, что ребенок будет кушать свежеприготовленный творожок.


Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Re: Tворожок детский
Новое сообщениеДобавлено: 09 ноя 2011 18:58 
Постоянный посетитель
Постоянный посетитель
Не в сети

Зарегистрирован: 07 апр 2010 09:14
Сообщений: 1964
Откуда: Володарское/Никольское
Благодарил (а): 840 раз.
Поблагодарили: 393 раз.
Дети: две лапочки дочки))

Пункты репутации: 10
а я из закваски творожок делаю, есть специальная для творога :) (в Великой Кышене закваски продаются), правда, еще и йогуртница нужна :oops: ну или термосом обойтись можно. но творожок обалденный получается :good: , как масса творожная, никаких крупинок, влажненький такой, сама кушаю с удовольствием, и малышке даю


Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Re: Tворожок детский
Новое сообщениеДобавлено: 06 фев 2012 17:26 
Завсегдатай
Завсегдатай
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 13 янв 2010 18:01
Сообщений: 3847
Благодарил (а): 1228 раз.
Поблагодарили: 958 раз.

Пункты репутации: 124
АвторитетАвторитет
Gala_Xy писал(а):
а я из закваски творожок делаю, есть специальная для творога :) (в Великой Кышене закваски продаются), правда, еще и йогуртница нужна :oops: ну или термосом обойтись можно. но творожок обалденный получается :good: , как масса творожная, никаких крупинок, влажненький такой, сама кушаю с удовольствием, и малышке даю

А он кислит? И его процеживать или он сам отделяется....

_________________
Это только кажется, что за все платят деньгами. За все действительно важное, платят кусочками души.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Tворожок детский
Новое сообщениеДобавлено: 20 мар 2012 14:24 
Постоянный посетитель
Постоянный посетитель
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 01 дек 2011 20:19
Сообщений: 1197
Откуда: Восточный
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 28 раз.
Дети: Илья 2,5 год

Пункты репутации: 0
Я творог делаю на 250 гр молока 250гр кефира на огонь оно сворачивается и все очень быстро!


Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Re: Tворожок детский
Новое сообщениеДобавлено: 27 мар 2012 22:55 
Зарегистрированный пользователь
Зарегистрированный пользователь
Не в сети

Зарегистрирован: 20 сен 2011 17:53
Сообщений: 131
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 4 раз.

Пункты репутации: 0
ложила в морозилку упаковку кефира..... утром дастаём размораживает и готово!!!!!!


Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Re: Tворожок детский
Новое сообщениеДобавлено: 27 мар 2012 23:16 
Завсегдатай
Завсегдатай
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 13 янв 2010 18:01
Сообщений: 3847
Благодарил (а): 1228 раз.
Поблагодарили: 958 раз.

Пункты репутации: 124
АвторитетАвторитет
дианочкаstar писал(а):
ложила в морозилку упаковку кефира..... утром дастаём размораживает и готово!!!!!!

И что там останется то, из полезного? Бактерии погибнут, кальций перейдет в неусвояемое соединение, чисто белок и каллории. Я бы ребенку такое не давала :pardon:

_________________
Это только кажется, что за все платят деньгами. За все действительно важное, платят кусочками души.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 15 ] 

Текущее время: 23 окт 2019 13:00


Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
[ Мобильный вид ]