Текущее время: 06 апр 2020 16:45




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 105 ]  На страницу 1, 2, 3, 4, 5  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Суши и роллы
Новое сообщениеДобавлено: 12 мар 2010 17:43 
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 12 фев 2010 12:10
Сообщений: 38
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Пункты репутации: 0
Кто расскажет как правильно делать суши и роллы? моя подружка хочет научится! спасибо!


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
Новое сообщениеДобавлено: 12 мар 2010 18:50 
Частый гость
Частый гость
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 16 июн 2008 00:11
Сообщений: 563
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 13 раз.

Пункты репутации: -112
Я не расскажу, как правильно потому, что не знаю и вряд ли кто-то здесь знает, но расскажу как это делаю я.

Покупаю рис для суши. Варю 200-250 гр. - 15 минут в закрытой посудине в пропорции с водой 1 к 2. Как сварится добавляю 2-3 ложки рисового уксуса и оставляю охлаждаться.

Далее, беру нори - это прессованные водоросли, разрезаю на пополам, деля один лист на два. Кладу нори на коврик для крутки ролов, сверху рис, в рис тонкой полосой - рыбу (у нас свежей рыбы для суши нет, поэтому не стоит рисковать - берите копченую, вяленую, пареную, жареную и т. д.) и вместе с рыбой полоску свежего огурца или авокадо. Все это крутим ковриком, потом режим и все.

Первый раз когда делал - делал много. После десятого листа нори ролы по внешнему виду ничем не отличались от тех, что дают в кафе/барах/ресторанах в нашем селе. По вкусу - тем более.

Для суши можно купить всякие полуфабрикаты типа копченого угля, грибов и икры, но суши мне не нравится, а ролы ничего, есть можно. С такой едой чувствуешь себя настоящим японским колхозником :)
Все принадлежности и компоненты есть в свободном доступе в городских лабазах или на рынке.

В сети есть масса ресурсов посвященных этому делу, с картинками, явно там будет понятней и наглядней.

Но как бы мы тут не изощрялись, это все равно не то, что в Японии называют суши и никогда им не будет. В деле лепки суш аутентичности нам с вами не достичь никогда :)


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
Новое сообщениеДобавлено: 12 мар 2010 19:21 
Завсегдатай
Завсегдатай
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 14 янв 2008 09:54
Сообщений: 3690
Медали: 2
Орден лучшего корреспондента (1) Орден победителя конкурса (1)
Благодарил (а): 715 раз.
Поблагодарили: 527 раз.

Пункты репутации: 222
АвторитетАвторитетАвторитет
А где у нас можно заказать самые вкусные суши?

_________________
Питомник цвергшнауцеров GREAT MATE


Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения:
Новое сообщениеДобавлено: 12 мар 2010 19:54 
Консультант
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 07 дек 2006 15:28
Сообщений: 14895
Откуда: Мариуполь
Медали: 4
Орден за популярную тему (1) Орден гордости форума (1) Орден за особые заслуги (1) Орден честности (1)
Благодарил (а): 731 раз.
Поблагодарили: 1282 раз.

Пункты репутации: 196
АвторитетАвторитет
липкий рис с водорослями..... :lol:
а сало де?


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
Новое сообщениеДобавлено: 12 мар 2010 20:16 
Эксперт
Эксперт
Не в сети

Зарегистрирован: 30 дек 2007 19:21
Сообщений: 7151
Откуда: Киев
Благодарил (а): 887 раз.
Поблагодарили: 494 раз.

Пункты репутации: 126
АвторитетАвторитет
SHAMA писал(а):
А где у нас можно заказать самые вкусные суши?

заказать в смысле на дом или в кафе/ресторане поесть?
и вы действительно имеете в виду суши или все-таки роллы?
мне суши не очень нравяться, впрочем как и многим, чаще всего в нашей стране предпочитают роллы
Если вопрос о них, то одной подруге понравились больше всего в Пасте, другой в Гусях лебедях, третьей в Вайт-кафе, я в этих местах не заказывала, пробовала у нас только в Ледо и Стейк-Хаусе, также пробовала в Донецке и в Киеве, крайний раз была в Мураками, в общем, есть с чем сравнивать и на мой вкус в Стейк-Хаусе просто жуть, а в Ледо довольно-таки приличные :)

_________________
Счастье - это то, чем делишься, а оно только умножается.
Найти свое счастячко)))


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
Новое сообщениеДобавлено: 12 мар 2010 20:21 
Завсегдатай
Завсегдатай
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 14 янв 2008 09:54
Сообщений: 3690
Медали: 2
Орден лучшего корреспондента (1) Орден победителя конкурса (1)
Благодарил (а): 715 раз.
Поблагодарили: 527 раз.

Пункты репутации: 222
АвторитетАвторитетАвторитет
Не пробовала ни того ни другого. Хочу попробывать, но лучше домой заказать, думаю, чтоб с друзьями всего по чуть чуть попробовать.

_________________
Питомник цвергшнауцеров GREAT MATE


Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения:
Новое сообщениеДобавлено: 12 мар 2010 20:28 
Эксперт
Эксперт
Не в сети

Зарегистрирован: 30 дек 2007 19:21
Сообщений: 7151
Откуда: Киев
Благодарил (а): 887 раз.
Поблагодарили: 494 раз.

Пункты репутации: 126
АвторитетАвторитет
SHAMA писал(а):
лучше домой заказать,

ИМХО лучше либо самим дома сделать, либо заказывать в кафе, но не через какую-либо службу доставки
кстати, не рекомендую брать в амсторах и прочих магазинах готовые, будете разочарованы :o

_________________
Счастье - это то, чем делишься, а оно только умножается.
Найти свое счастячко)))


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
Новое сообщениеДобавлено: 12 мар 2010 20:35 
Эксперт
Эксперт
Не в сети

Зарегистрирован: 30 дек 2007 19:21
Сообщений: 7151
Откуда: Киев
Благодарил (а): 887 раз.
Поблагодарили: 494 раз.

Пункты репутации: 126
АвторитетАвторитет
Красота и вкуснятина
Изображение

_________________
Счастье - это то, чем делишься, а оно только умножается.
Найти свое счастячко)))


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
Новое сообщениеДобавлено: 12 мар 2010 21:17 
Завсегдатай
Завсегдатай
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 14 янв 2008 09:54
Сообщений: 3690
Медали: 2
Орден лучшего корреспондента (1) Орден победителя конкурса (1)
Благодарил (а): 715 раз.
Поблагодарили: 527 раз.

Пункты репутации: 222
АвторитетАвторитетАвторитет
А где лучше в пасте или в Мураками. Насчет Амстора даже мысли не было там на них и смотреть то страшно

_________________
Питомник цвергшнауцеров GREAT MATE


Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения:
Новое сообщениеДобавлено: 12 мар 2010 21:35 
Эксперт
Эксперт
Не в сети

Зарегистрирован: 30 дек 2007 19:21
Сообщений: 7151
Откуда: Киев
Благодарил (а): 887 раз.
Поблагодарили: 494 раз.

Пункты репутации: 126
АвторитетАвторитет
мураками - это сеть киевских ресторанов с японской кухней, за другие города не знаю, у нас не слышала и не знаю есть ли.
В пасте нравится подруге, я не пробовала, в ближайшее время планирую таки провести дегустацию.
Сравнивать очень сложно, так как всегда стараюсь попробовать что-то новое, но в Стейке мне не понравились совершенно, очень маленькие порции и рис какой-то клейкий сильно был, в Ледо заказывала роллы раз 10 или больше и никогда такого не было.
В Донецке в Золотом кольце тоже нормальные были и так как это все-таки закусочная, если можно так сказать, цены вроде демократичные, хотя конечно же оформление блюда гораздо проще чем в кафе/ресторанах. А такие блюда в приличных заведениях приносят еще и массу эстетического удовольствия, то ли тот же васаби выдавливать из пакетика, то ли он красивым листиком лежит....

_________________
Счастье - это то, чем делишься, а оно только умножается.
Найти свое счастячко)))


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
Новое сообщениеДобавлено: 13 мар 2010 00:49 
Частый гость
Частый гость
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 03 ноя 2006 00:39
Сообщений: 818
Откуда: от верблюда
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 20 раз.

Пункты репутации: 17
http://sushisam.com.ua/index.php?show_aux_page=44 видео мастер-классы все предельно понятно


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
Новое сообщениеДобавлено: 13 мар 2010 01:56 
Постоянный посетитель
Постоянный посетитель
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 21 ноя 2009 02:18
Сообщений: 1358
Откуда: Ильичевский район,плавбасс "Нептун"
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 2 раз.

Пункты репутации: 0
http://vkontakte.ru/club4363


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
Новое сообщениеДобавлено: 13 мар 2010 14:02 
Не в сети

Зарегистрирован: 06 фев 2010 18:07
Сообщений: 20
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Пункты репутации: 0
Кто такую красоту делал? Я очень хочу попробовать сделать. Я вообще люблю морепродукты. В рестораны идти и кушать суши я не хочу. Очень дорого. Отдать сотню за 4 шт. ролла это вообще. Лучше делать дома. Скажите в каком супермаркете можно купить все ингридиенты? Мечтаю приготовить роллы купить водки или пива
пригласить подругу и посидеть побалдеть.[/code]


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
Новое сообщениеДобавлено: 13 мар 2010 14:44 
Суперэксперт
Суперэксперт
Не в сети

Зарегистрирован: 26 мар 2007 21:07
Сообщений: 10103
Благодарил (а): 622 раз.
Поблагодарили: 641 раз.
Plaisir писал(а):
В пасте

вкусно вкусно, 100%, я ела
Plaisir писал(а):
в Ледо заказывала роллы раз 10

:D и я, и ни разу не отравилась
Юленька писал(а):
Мечтаю приготовить роллы купить водки или пива

но с пивом не советовала бы......... то не таранка по вкусу


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
Новое сообщениеДобавлено: 13 мар 2010 14:57 
Частый гость
Частый гость
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 16 июн 2008 00:11
Сообщений: 563
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 13 раз.

Пункты репутации: -112
Последний раз суши с саке, закончились жареной свининой с водкой :)


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
Новое сообщениеДобавлено: 13 мар 2010 15:01 
Эксперт
Эксперт
Не в сети

Зарегистрирован: 30 дек 2007 19:21
Сообщений: 7151
Откуда: Киев
Благодарил (а): 887 раз.
Поблагодарили: 494 раз.

Пункты репутации: 126
АвторитетАвторитет
Юленька писал(а):
в каком супермаркете можно купить все ингридиенты?

нужно искать по всем супермаркетам города
в обжоре есть полочки с рисом для суши, васаби, нури (к слову упаковка нури около 100 грн стоит), имбирь и т.п.
чтобы сделать кучу разнообразных суши надо будет грн 300, думаю, плюс у нас свободно можно купить лишь семгу, креветки и авокадо, угорь и прочие вкусности приобрести сложнее

_________________
Счастье - это то, чем делишься, а оно только умножается.
Найти свое счастячко)))


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
Новое сообщениеДобавлено: 13 мар 2010 18:12 
Зарегистрированный пользователь
Зарегистрированный пользователь
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 25 фев 2008 10:06
Сообщений: 488
Откуда: Из леса
Благодарил (а): 33 раз.
Поблагодарили: 76 раз.

Пункты репутации: 667
АвторитетАвторитетАвторитетАвторитетАвторитетАвторитетАвторитет
Юленька,

рекомендую вам купить набор для суши ... в нём есть основные ингредиенты, которых вполне хватит на один раз) ... докупите рыбу, креветки, огурец - авокадо или что больше нравится :)

_________________
Живи спокойно, страна!
Я у тебя всего одна,
Все остальные в тени -
Ну, извини ...


Последний раз редактировалось ЁЖКА 15 ноя 2010 03:52, всего редактировалось 2 раз(а).

Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
Новое сообщениеДобавлено: 13 мар 2010 18:15 
Зарегистрированный пользователь
Зарегистрированный пользователь
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 25 фев 2008 10:06
Сообщений: 488
Откуда: Из леса
Благодарил (а): 33 раз.
Поблагодарили: 76 раз.

Пункты репутации: 667
АвторитетАвторитетАвторитетАвторитетАвторитетАвторитетАвторитет
Кстати, завтра собираюсь готовить суси торт :) ... потом поделюсь впечатлением)

_________________
Живи спокойно, страна!
Я у тебя всего одна,
Все остальные в тени -
Ну, извини ...


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
Новое сообщениеДобавлено: 13 мар 2010 20:24 
Эксперт
Эксперт
Не в сети

Зарегистрирован: 30 дек 2007 19:21
Сообщений: 7151
Откуда: Киев
Благодарил (а): 887 раз.
Поблагодарили: 494 раз.

Пункты репутации: 126
АвторитетАвторитет
ЁЖКА писал(а):
завтра собираюсь готовить суси торт ... потом поделюсь впечатлением)

и рецептом с фото :)

_________________
Счастье - это то, чем делишься, а оно только умножается.
Найти свое счастячко)))


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
Новое сообщениеДобавлено: 14 мар 2010 01:44 
Зарегистрированный пользователь
Зарегистрированный пользователь
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 25 фев 2008 10:06
Сообщений: 488
Откуда: Из леса
Благодарил (а): 33 раз.
Поблагодарили: 76 раз.

Пункты репутации: 667
АвторитетАвторитетАвторитетАвторитетАвторитетАвторитетАвторитет
Цитата:
и рецептом с фото :)


Рецепт будет точно, а вот с фото сложнее) ... лень родилась раньше меня)))

_________________
Живи спокойно, страна!
Я у тебя всего одна,
Все остальные в тени -
Ну, извини ...


Последний раз редактировалось ЁЖКА 15 ноя 2010 03:53, всего редактировалось 2 раз(а).

Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
Новое сообщениеДобавлено: 14 мар 2010 11:59 
Не в сети

Зарегистрирован: 06 фев 2010 18:07
Сообщений: 20
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Пункты репутации: 0
Привет всем! А где купить набор для суши и сколько он стоит?


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
Новое сообщениеДобавлено: 14 мар 2010 20:43 
Эксперт
Эксперт
Не в сети

Зарегистрирован: 30 дек 2007 19:21
Сообщений: 7151
Откуда: Киев
Благодарил (а): 887 раз.
Поблагодарили: 494 раз.

Пункты репутации: 126
АвторитетАвторитет
Юленька
в Мариуполе не встречала полноценного набора, всем знакомым привозили из других городов. Хотя в Обжоре неплохой стендик, и есть (временами, так как быстро все раскупается) большинство необходимых ингридиентов

_________________
Счастье - это то, чем делишься, а оно только умножается.
Найти свое счастячко)))


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
Новое сообщениеДобавлено: 14 мар 2010 20:57 
Постоянный посетитель
Постоянный посетитель
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 19 ноя 2009 22:20
Сообщений: 1037
Благодарил (а): 107 раз.
Поблагодарили: 128 раз.

Пункты репутации: 58
А я в Билле покупала все,что нужно в небольших упаковочках( не слишком дорого получалось)

_________________
одежда для беременных - интернет магазин


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
Новое сообщениеДобавлено: 16 мар 2010 01:43 
Частый гость
Частый гость
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 03 ноя 2006 00:39
Сообщений: 818
Откуда: от верблюда
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 20 раз.

Пункты репутации: 17
Все необходимое есть в Обжоре, Билле, Кишене, Приморье, упаковка нори на 10 листов стоит 20 грн, покупаете рис (если бюджетно, иожно и обычный круглый), рыбу, огурец, авокадо, соевый соус, васаби, можно сырок какой-нибудь жирненький, смотртите мастер-клас и все у вас отлично получтися.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
Новое сообщениеДобавлено: 16 мар 2010 09:16 
Эксперт
Эксперт
Не в сети

Зарегистрирован: 30 дек 2007 19:21
Сообщений: 7151
Откуда: Киев
Благодарил (а): 887 раз.
Поблагодарили: 494 раз.

Пункты репутации: 126
АвторитетАвторитет
Success
и коврик желательно приобрести :)

_________________
Счастье - это то, чем делишься, а оно только умножается.
Найти свое счастячко)))


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 105 ]  На страницу 1, 2, 3, 4, 5  След.

Текущее время: 06 апр 2020 16:45


Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
[ Мобильный вид ]