Текущее время: 29 мар 2020 00:16




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 105 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Суши и роллы
Новое сообщениеДобавлено: 03 сен 2010 13:46 
Новый пользователь
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 03 сен 2010 13:43
Сообщений: 1
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Пункты репутации: 0
Люди добрые, научите, как делать роллы, чтобы рис был снаружи, а не нори? У меня не получается :(


Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Re: Суши и роллы
Новое сообщениеДобавлено: 03 сен 2010 22:08 
Эксперт
Эксперт
Не в сети

Зарегистрирован: 30 дек 2007 19:21
Сообщений: 7151
Откуда: Киев
Благодарил (а): 887 раз.
Поблагодарили: 494 раз.

Пункты репутации: 126
АвторитетАвторитет
нашла такое видео для наглядности как готовят в наших заведениях :D
процесс "посыпания" кунжутом и икрой впечатлил))

_________________
Счастье - это то, чем делишься, а оно только умножается.
Найти свое счастячко)))


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Суши и роллы
Новое сообщениеДобавлено: 03 сен 2010 22:38 
Частый гость
Частый гость
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 03 ноя 2006 00:39
Сообщений: 818
Откуда: от верблюда
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 20 раз.

Пункты репутации: 17
Ponny, смотрите видео и не бойтесь переворачивать нори с рисом, он не отваливается :)
Кстати, в начале этой темы я давала ссылку на кучу видео


Вернуться наверх
 Профиль  
 
СообщениеСообщение было удалено | удалил: liala | 06 апр 2011 07:57.
Причина: спам
 Заголовок сообщения: Re: Суши и роллы
Новое сообщениеДобавлено: 15 май 2011 00:21 
Постоянный посетитель
Постоянный посетитель
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 06 окт 2010 23:05
Сообщений: 1291
Благодарил (а): 65 раз.
Поблагодарили: 98 раз.

Пункты репутации: 0
Мы делали суши . Чет мне не очень понравились .
Уж лучше наши суши "Голубцы" :wink:


Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
СообщениеСообщение было удалено | удалил: Кукушка | 25 июл 2011 22:51.
Причина: Реклама.
СообщениеСообщение было удалено | удалил: Кукушка | 26 июл 2011 15:10.
Причина: Спам
 Заголовок сообщения: Re: Суши и роллы
Новое сообщениеДобавлено: 23 ноя 2011 13:40 
Завсегдатай
Завсегдатай
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 10 янв 2010 23:49
Сообщений: 2521
Благодарил (а): 580 раз.
Поблагодарили: 125 раз.
Мой питомец: Такса Шон
Дети: Танюшенька-Крошенька

Пункты репутации: 107
АвторитетАвторитет
а где купить саке- кто знает???? подскажите плиз!

_________________
https://vk.com/club56964794Поможем ребенку!


Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Re: Суши и роллы
Новое сообщениеДобавлено: 23 ноя 2011 18:58 
Суперэксперт
Суперэксперт
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 27 май 2010 15:22
Сообщений: 8694
Откуда: Левый берег
Благодарил (а): 923 раз.
Поблагодарили: 1320 раз.

Пункты репутации: 633
АвторитетАвторитетАвторитетАвторитетАвторитетАвторитетАвторитет
Я только в инет магазинах видела, но вы вообще его пробовали,как по мне ничего особенного, за эти деньги можно и повкусней чего купить, в суши мне нравиться белое вино :roll:

_________________
Don’t Worry, Be Happy


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Суши и роллы
Новое сообщениеДобавлено: 24 янв 2012 16:33 
Частый гость
Частый гость
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 05 ноя 2011 14:44
Сообщений: 593
Благодарил (а): 31 раз.
Поблагодарили: 22 раз.

Пункты репутации: 10
сколько стоит коврик?


Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Re: Суши и роллы
Новое сообщениеДобавлено: 08 фев 2012 20:41 
Зарегистрированный пользователь
Зарегистрированный пользователь
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 10 окт 2011 10:47
Сообщений: 123
Благодарил (а): 48 раз.
Поблагодарили: 34 раз.

Пункты репутации: 0
Задор писал(а):
нашла такое видео для наглядности как готовят в наших заведениях :D
процесс "посыпания" кунжутом и икрой впечатлил))

Да уж, видела-видела... но этот способ посыпания икрой потешил :ROFL:

Кстати, мне не очень нравиться вкус сыра Филидельфия, да и дороговат он, поэтому я всегда использую плавленный сыр Дружба (в стаканчике), который намазывается, только берите без копченостей и прочих привкусов, отлично смакуе в ролах!!! :good:


Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Re: Суши и роллы
Новое сообщениеДобавлено: 08 фев 2012 20:45 
Зарегистрированный пользователь
Зарегистрированный пользователь
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 10 окт 2011 10:47
Сообщений: 123
Благодарил (а): 48 раз.
Поблагодарили: 34 раз.

Пункты репутации: 0
Жменька1985 писал(а):
сколько стоит коврик?

В наших супермаркетах стоит в районе 40 грн (ну, чуть дешевле), но рекомендую поискать в интернете, можно прямо набором (со всеми остальными примочками для приготовления суши), уверена, что будет гора-а-аздо дешевле! :Rose:


Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Re: Суши и роллы
Новое сообщениеДобавлено: 08 фев 2012 20:50 
Постоянный посетитель
Постоянный посетитель
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 07 ноя 2008 13:53
Сообщений: 1900
Откуда: Мариуполь
Благодарил (а): 1013 раз.
Поблагодарили: 553 раз.

Пункты репутации: 57
я на рынке на Бахчике купила за 10грн. - в хозтоварах, наверное его нужно типа под горячее использовать, но его использую для приготовления роллов :good:


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Суши и роллы
Новое сообщениеДобавлено: 08 фев 2012 20:52 
Постоянный посетитель
Постоянный посетитель
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 07 ноя 2008 13:53
Сообщений: 1900
Откуда: Мариуполь
Благодарил (а): 1013 раз.
Поблагодарили: 553 раз.

Пункты репутации: 57
Еленка Матвиенко писал(а):
поэтому я всегда использую плавленный сыр Дружба (в стаканчике), который намазывается, только берите без копченостей и прочих привкусов, отлично смакуе в ролах!!! :good:

я тоже сыр Дружба использую :) - отлично получается
но вот с рисом у меня беда - вы какой берете, как готовите?


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Суши и роллы
Новое сообщениеДобавлено: 08 фев 2012 22:05 
Зарегистрированный пользователь
Зарегистрированный пользователь
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 10 окт 2011 10:47
Сообщений: 123
Благодарил (а): 48 раз.
Поблагодарили: 34 раз.

Пункты репутации: 0
@КИСУЛЯ@ писал(а):
я на рынке на Бахчике купила за 10грн. - в хозтоварах, наверное его нужно типа под горячее использовать, но его использую для приготовления роллов :good:

Да, тоже изначально решила сэкономить и взяла такой коврик, но он не очень мне понравился, тот кот. для суши, он тянется, и когда "растягиваешь" нори, чтобы рис и начинка плотнее утянулись (сорри, не знаю как по другому этот процесс объяснить :pardon: ), получается ковриком растягивать, а тот кот. для горячего коврик - с ним так не получится и такие ролы сразу разваливаются :P
А по поводу риса, беру обычный круглый, варю (лучше конечно в пароварке), но варю в кастрюле, потом разбавляю уксус, предварительно нагрев его градусов до 60-70, и растворяю в нем сахар... и всю эту бадягу выливаю в еще теплый рис, и перемешиваю, получается чуть кисловатый и чуть-чуть сладковатый, благодаря сахару - рис хорошо склеивается :good: :Rose:



За это сообщение автора Еленка Матвиенко поблагодарил: @КИСУЛЯ@
Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Re: Суши и роллы
Новое сообщениеДобавлено: 25 дек 2012 15:07 
Зарегистрированный пользователь
Зарегистрированный пользователь
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 04 янв 2008 06:59
Сообщений: 186
Откуда: Восточный
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 2 раз.

Пункты репутации: 0
Девочки кто знает где у нас в городе можно рисовый уксус купить? или чем его лучше заменить?

_________________
Слегка сумашедшая ...а разве ето когото волнует


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Суши и роллы
Новое сообщениеДобавлено: 25 дек 2012 15:13 
Эксперт
Эксперт
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 21 фев 2011 20:39
Сообщений: 5482
Благодарил (а): 108 раз.
Поблагодарили: 425 раз.
Мой питомец: енот
Дети: Пашка

Пункты репутации: 27
в любом супермаркете

_________________
если вас окружают одни дураки, значит вы центральный


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Суши и роллы
Новое сообщениеДобавлено: 25 дек 2012 15:21 
Зарегистрированный пользователь
Зарегистрированный пользователь
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 04 янв 2008 06:59
Сообщений: 186
Откуда: Восточный
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 2 раз.

Пункты репутации: 0
Да искала и в Сильпо была и в Абсолюте и в Атб разные есть,а именно рисового нету

_________________
Слегка сумашедшая ...а разве ето когото волнует


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Суши и роллы
Новое сообщениеДобавлено: 25 дек 2012 15:28 
Новичок
Новичок
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 06 дек 2012 11:03
Сообщений: 70
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 3 раз.

Пункты репутации: 0
К@р@мель писал(а):
Да искала и в Сильпо была и в Абсолюте и в Атб разные есть,а именно рисового нету


Недавно покупала в Атб, обычно он стоит на полочке, где все для суши в таких же бутылочках как и соевый соус


Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Re: Суши и роллы
Новое сообщениеДобавлено: 25 дек 2012 15:30 
Новичок
Новичок
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 06 дек 2012 11:03
Сообщений: 70
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 3 раз.

Пункты репутации: 0
отлично в суши себя показал рис, который в баночках таких типа специально для суши, другой я не пробовала


Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Re: Суши и роллы
Новое сообщениеДобавлено: 02 сен 2013 14:51 
Новый пользователь
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 02 сен 2013 14:06
Сообщений: 6
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Пункты репутации: 0
Список рецептов суши и ролов
Суши


Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Re: Суши и роллы
Новое сообщениеДобавлено: 02 сен 2013 15:34 
Постоянный посетитель
Постоянный посетитель
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 10 ноя 2012 00:04
Сообщений: 1585
Благодарил (а): 17 раз.
Поблагодарили: 42 раз.

Пункты репутации: 209
АвторитетАвторитетАвторитет
Никогда не пробывала, но хочеться, надо сделать


Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Re: Суши и роллы
Новое сообщениеДобавлено: 04 сен 2013 06:32 
Новый пользователь
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 02 сен 2013 14:06
Сообщений: 6
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Пункты репутации: 0
А вы какой рис для суши покупаете?


Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Re: Суши и роллы
Новое сообщениеДобавлено: 18 окт 2013 15:11 
Зарегистрированный пользователь
Зарегистрированный пользователь
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 09 апр 2013 22:10
Сообщений: 126
Благодарил (а): 5 раз.
Поблагодарили: 3 раз.

Пункты репутации: 0
Обычный краснодарский круглый беру.
Коврик брала в магазине вс по 3 грн давненько и обернула пищевой пленкой.Этот прием позаимствовала у одного из суши-поваров;)

Изображение


Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
 Заголовок сообщения: Re: Суши и роллы
Новое сообщениеДобавлено: 18 окт 2013 15:13 
Зарегистрированный пользователь
Зарегистрированный пользователь
Аватар пользователя
Не в сети

Зарегистрирован: 09 апр 2013 22:10
Сообщений: 126
Благодарил (а): 5 раз.
Поблагодарили: 3 раз.

Пункты репутации: 0
Рисовый уксус для суши не всегда можно найти на прилавке магазина. Поэтому приходится искать выход из ситуации и заменять рисовый уксус чем-то другим. Так чем же можно заменить рисовый уксус?

Естественно, что рисовый уксус можно заменить другим уксусом. Вам подойдут яблочный, винный или обычный. Но все дело в том, что рисовый уксус обладает очень мягким вкусом, поэтому старайтесь не переборщить с обычным, иначе испортите суши или роллы.

Есть несколько рецептов, которыми вы можете воспользоваться, чтобы заменить рисовый уксус. Попробуйте взять 4 ст. л. виноградного уксуса, добавьте в него 1 ч. л. соли и 3 ч. л. сахара. Поставьте смесь на огонь и варите до растворения соли и сахара. Учтите, что уксус не должен кипеть.

Еще один вариант, чем заменить рисовый уксус. Вы можете смешать 1 ст. л. яблочного уксуса, 1 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. соли и 1,5 ст. л. горячей воды. Смешайте все ингредиенты и подождите, пока сахар и соль растворятся.

Возможен и такой вариант замены рисового уксуса: возьмите 50 мл обычного столового уксуса (6%), 20 г сахара и 50 мл соевого соуса. Перемешивайте смесь до полного растворения сахара. Кстати, для этого рецепта вы можете также использовать яблочный или белый винный уксус.


Вернуться наверх
 Профиль Отправить e-mail  
 
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 105 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.

Текущее время: 29 мар 2020 00:16


Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
cron
[ Мобильный вид ]